Notre histoire
Quatre générations,
une seule terre
Depuis 1940, la famille Maietta cultive des noisettes au cœur verdoyant d'Avella, en Irpinia. Une histoire de terre et de patience, racontée une récolte à la fois.
Là où tout a commencé
Un rêve né
à la campagne
À Avella, là où le Corylus Avellana tient son nom, Raffaele Maietta planta les premiers noisetiers avec une idée simple : respecter la terre et lui laisser le temps de donner son meilleur fruit.
Depuis lors, le soin s'est transmis de main en main, de père en fils. Le monde alentour a changé, pas la manière de travailler : avec lenteur, avec honnêteté, sans raccourcis.
Le fil du temps
Une main qui passe
le témoin
La première noiseraie
Raffaele Maietta plante les premiers arbres dans les campagnes d'Avella. Un pari sur la terre, et sur la patience.
La deuxième main
Les fils recueillent l'héritage et agrandissent les noiseraies, apprenant à lire les saisons comme on lit un livre de famille.
De l'arbuste au petit pot
Naît l'idée de transformer au sein de l'exploitation : non plus seulement la récolte, mais des pâtes à tartiner, des pâtes et des noisettes travaillées de nos mains.
La quatrième génération
Un atelier au sein de l'exploitation agricole. Chaque noisette est sélectionnée, torréfiée et transformée à quelques mètres de l'endroit où elle a poussé.
Nous ne vendons pas des noisettes.
Nous vendons notre terre, un petit pot à la fois.
L'atelier
Du champ au petit pot,
à quelques mètres
Nous torréfions à feu doux, en petites quantités, car le parfum d'une noisette ne supporte pas la précipitation. Pas d'huile de palme, pas d'arômes : seulement la matière première et la main de ceux qui la connaissent.
Avoir l'atelier au sein de l'exploitation agricole ne signifie qu'une chose : le contrôle de chaque étape, de la récolte au pot qui arrive sur votre table.
Une seule main, du champ au petit pot